Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

Содержание показать

Доброго времени суток!

Сегодня радую вас в очередной раз сладкими пирогами. Хочу предложить, чтобы вы вместе со мной испекли обворожительную и обалденно вкусную шарлотку с яблоками в духовке. Сколько ее не ешь, а все мало. Не так ли? Мой муж наверно бы уплетал этот десерт и днем и ночью.

А мне собственно говоря не составляет особого труда такую лакомку приготовить. Я беру самый простой рецепт и готовлю обычно по нему, так сказать на скорую руку. А вот если хочу удивить гостей, то предпочитаю что-нибудь посложнее, к примеру в тесто взять и добавить кефир или сметану. Как-то делала даже с творогом, ах, получилось классно!

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

До этого у меня на блоге уже были заметки на эту тему, но там мы с вами осваивали классическую рецептуру и стряпали не только в духовом шкафу, но еще и в мультиварке и микроволновке.

Главной фишкой этой статьи будут разного рода находки того, как довольно за пару минут легко и быстро украсить этот яблочный пирог, который мы так все весело и созвучно называем шарлоткой. Так, что не пропустите, будьте в курсе или, как сейчас говорят в тренде.

Содержание

  • Пышная шарлотка с яблоками в духовке (простой рецепт)
  • Пирог из яблок: быстро и очень вкусно
  • Самый простой и вкусный рецепт шарлотки с яблоками в духовке
  • Вкусная шарлотка на кефире по бабушкиному рецепту
  • Яблочная шарлотка на сметане
  • Как сделать шарлотку из яблок с хрустящей корочкой
  • Заливная шарлотка — рецепт за 20 минут
  • Как приготовить шарлотку по классическому рецепту с корицей
  • Воздушная шарлотка из ранеток на большом противне
  • Торт из яблок на маргарине с содой
  • Как украсить шарлотку с яблоками

Ну и по традиции хочу вам представить миниинфограммку, которую я нашла в газете Аргументы и факты, вообщем забирайте себе обязательно на страничку Вконтакте или любую другую социальную сеть. Как взгляните на этот снимок, так сразу и вспомните весь процесс приготовления.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

Так, что друзья пеките такие лакомства и угощайте своих родных и близких такой ароматной выпечкой, от которой просто пальчики оближешь. Всем приятного чаепития!

Пышная шарлотка с яблоками в духовке (простой рецепт)

Нет ничего приятнее, когда заходишь домой, а тебя встречает волшебный запах выпечки. Помню я, что в детстве так и было. А теперь уже мои детишки прибегают с улицы, заходят и говорят мне: «Мама, как вкусно пахнет». Люблю баловать их, тем более, если все элементарно просто.

Обычно я использую именно этот вариант выпекания, хочу поделиться им и с вами. Этот яблочный пирог выходит на хорошую порцию, делаю его в обычной формочке, каждый раз меняю декоры. Люблю фрукты укладывать и сверху и снизу, бывает даже делаю вообще, загрузив их и перемешав во всю мучную массу.

Всегда по этому рецепту шарлотка выходит пышной и довольно легкой, но этого вы достигните, если точно будете делать все по инструкции.

А ты знал? Очень важно соблюдать именно такую последовательность действий, особенно это касается того, на каком этапе вы положите соду. Именно этот фактор здесь самый волнующий.

Нам понадобится:

  • яйцо куриное С1 — 4 шт.
  • сахарный песок — 1 ст.
  • мука пшеничная — 1 ст.
  • яблочки или ранетки — 300-400 г
  • корица — по желанию
  • сода — 0,5 ч.л
  • уксус 9% — 0,5 ч.л

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

Этапы:

1. Итак, начните с очистки яблок. Для этого сначала их вымойте в проточной воде, а затем срежьте с них кожуру. Если ранетки (может и полукультурки) свои домашние, и ничем не обработанные, то данную процедуру можно опустить.

Далее часть фруктовых плодов порежьте на кусочки, по желанию пересыпьте корицей, а вторую часть на дольки.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

2. Теперь быстренько без промедления, чтобы яблочки не успели почернеть сделайте тесто. Для этого смешайте в обычной миске сахар и яйца. Причем миксер даже не нужен, просто столовой ложкой взбейте, чтобы крупинки сахара начали растворяться и смесь стала однородной по структуре.

Совет! Можно применить ручной венчик, чтобы ускорить процесс.

Если переживаете по поводу фруктов, то можете начать процесс приготовления с теста. Или же сбрызгните их лимонным соком, он поможет не почернеть плодам.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

3. Итак, как масса немного побелеет после взбивания, переходите к ведению муки. Частями ее внесите и перемешайте, чтобы смесь получилась без комочков.

Пропорции сахара и муки тут такие, берите одинаковые стаканы и делайте 1 к 1.

И вот теперь, именно на этом этапе погасите в отдельной емкости пищевую соду в уксусе. Шипучка еще та получится. Положите «пузырьки» в мучную смесь и перемешайте.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

4. Теперь соедините резаные яблоки (из первой партии, которые вы резали на кусочки, можно как показано тут и порезать на дольки) с тестом и вылейте его на противень. Смазав его при этом растительным маслом.

Можно кстати, сначала фруктовые кусочки положить на формочку для запекания, а потом уже заливать тестом. Кстати, я так делаю чаще всего, чтобы не вымешивать массу. А, как делаете вы?

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

5. Для изысканности и красивого оформления оформите поверхность пирога также яблочками, только сделайте это интересно, как показано тут в виде комочков или бугорочков. Можно конечно и хаотично разбросать фрукты по поверхности. Тут уже решайте сами.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

6. Остался самый ответственный момент, это выпекание. Поставьте подготовленную заготовку в только что разогретую духовку до 180 градусов и ожидайте 30-40 минут.

Помните! Открывать духовку раньше рекомендуемого времени не следует, а то масса осядет и больше не подымится.

Готовность проверяйте палочкой или зубочисткой, если она будет сухая, то бисквит пропекся и его можно с радостью встречать. Так, что удачи и приятных открытий!

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

7. Как раз сегодня делала такой десерт к чаю на полдник, и вот решила порезать на полумесяцы фрукты и уложить их вот таким образом по спирали. Затем присыпала сахарной пудрой и получилось бравенько. А пара веточек черешни еще и подчеркнула неповторимость. Здорово вышло, не правда ли?

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

Пирог из яблок: быстро и очень вкусно

Конечно же ни одна хозяйка не откажется от мгновенных блюд, ведь чем проще и быстрее, тем и лучше. Тогда прям включается второе дыхание и хочется готовить без остановки. Именно к такому варианту можно отнести следующий кулинарный шедевр.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

Хочется напомнить вам еще о том, что секрет любой выпечки в том, что мука берется исключительно высшего сорта и к тому же еще и несколько раз просеянная. Зарядите ее кислородом, тогда она подарит вам в конченом итоге воздушность хлебобулочного изделия. А чтобы, еще вся эта пышность не пропала после готовки, необходимо, чтобы пирог постоял в духовом шкафу еще 5-10 минут, и только потом вынимайте.

Я предлагаю кроме всего этого, сегодня к чаю еще сделать комочек мороженого, или безе. И тогда точно, ваши посиделки превратятся в нечто приятное и веселое.

Нам понадобится:

  • яблоки с кислинкой — 2 шт.
  • сахарный песок — 0,5 ст.
  • мука – 0,5 ст.
  • куриные яйца – пара шт.
  • разрыхлитель — 0,5 ч.л
  • ванилин
  • масло растительное или сливочное для смазывания
  • сахарная пудра

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

Этапы:

1. Фрукты помойте в воде, и сразу же снимите с них шкурку. Ведь она у покупных ранеток довольно грубая и жесткая. Делайте это обычной овощечисткой, ей, во-первых быстро, а во-вторых снимается довольно тонкий слой.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

2. После чего возьмите острый нож и порубите их на такие полумесяцы. Формочку для выпекания застелите пергаментной бумагой и смажьте сливочным маслом, если ее нет, то просто смажьте формы растительным маслом. Уложите фрукты в такую композицию, яблоки должны лежать прям на самом дне.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

3. Возьмите белки и взбейте их миксером, пока они не побелеют и не появится пенка. С желтками проделайте то же самое, только в другой емкости.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

4. После чего сразу же добавьте тростниковый сахар в белки, можно взять и обычный, вновь взбейте до устойчивых пиков.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

5. Теперь желтки и белки соедините воедино и размешайте обычной ложкой не взбивая. Отличный дуэт получился.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

6. Далее возьмите муку высшего сорта, и добавьте сюда. Высыпьте разрыхлитель и ванилин. Начните аккуратно размешивать.

Муку просейте заранее через сито и дайте ей степлиться при комнатной температуре.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

7. Размешайте, должно получиться упругое тесто, похожее на смесь для заливного пирожка, только немного погуще.

Остается теперь им залить наши лежащие на пергаментной бумаге яблоки. Отправьте печься в духовку на 25 минут, причем, ее разогрейте заранее до температуры 180 градусов (при выпекании используйте те же градусы).

Удивлены? Что время всего лишь 25 минут, это благодаря тому, что порция небольшая, всего на 2 куриных яйца. По возможности делайте на четыре, тогда выпекайте в районе 40 минут.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

8. Как время вышло, переверните готовое изделие, посыпьте пудрой, удалите бумагу и наслаждайтесь ароматом и великолепным кисло-сладким вкусом. Подавайте с чаем или кофе, а также с улыбкой и отличным настроением. Приятного!

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

Самый простой и вкусный рецепт шарлотки с яблоками в духовке

Теперь хочется порадовать вас еще один суперским вариантом, который я подсмотрела на канале ютуб. Этот рецепт является базовым, автор от себя добавляет крахмал, а вот зачем она это делает, догадываетесь? Если нет и заинтересовались, включайте на кнопочку и смотрите.

Выходит бесподобно красиво и смачно! Вместо яблок, можно взять любые другие плоды, к примеру груши или сливы, а также персики или даже ягоды.

Нам понадобится:

  • яйца куриные — 4 шт.
  • яблоки красные — 4 шт.
  • сахар — 1 ст.
  • мука — 1 ст.
  • картофельный крахмал — 1 ст.л
  • сода гашеная или разрыхлитель — 1 ч.л
  • ванилин

Вкусная шарлотка на кефире по бабушкиному рецепту

Следующий вариант, поможет вам также освоить традиционную рецептуру. Добавьте пару ложечек кефира и пирожок выйдет еще достаточно мягким. Яйца с сахаром взбейте в массу, и будет вам счастье. Потому что выпечка будет высокой и еще и очень красивой. Этот способ готовки предполагает то, что верхушка украшается именно не очищенными с кожуркой яблочками.

За счет этого блюдо получается ярким и красивым. Вообщем, ну и еще очень-очень вкусным!

Совет! Можно использовать формочку для кексов с отверстием внутри, тогда выйдет еще более интересно и оригинально.

Нам понадобится:

  • кислые или кисло-сладкие яблоки – 2 шт.
  • пшеничная мука – 400 г
  • куриные яйца – 3 шт.
  • разрыхлитель — 1 ч.л
  • кефир – 0,5 ст.
  • белый сахар – 150 г
  • сливочное масло – 180 г
  • соль – щепотка
  • лимонный сок – 3 ст. л

Этапы:

1. Одно красненькое яблоко необходимо будет почистить от шкурки. А потом, удалив из него семенную коробочку и палочку порезать на крупные кусочки, в виде полуколечек.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

2. Толщина долек должна быть довольно тонкая не больше 3 мм. Как только резку фрукта произведете, сбрызните кусочки лимонным соком. Это нужно для того, чтобы не появилась чернота, пока вы занимаетесь тестом.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

3. Чтобы завести удачное тестице, вам необходимо отделить белки от желтков. Сделайте это при помощи специальной ложечки. Затем белки поместите в миску и в ней взбейте до пиков вместе с щепоткой соли. Белки должны быть очень холодными, но не теплыми.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

4. Теперь в другую посуду поместите комнатной температуры сливочное масло. Именно к нему добавьте куриные желтки, взбейте на медленной скорости венчиком. После, как добьетесь однородной массы, добавляйте теплый кефир, его подогревать не нужно, он должен просто постоять у вас в тепле пару часиков. Продолжайте взбивать.

Далее муку смешайте с одним пакетиком разрыхлителя и небольшими порциями вносите к яичной массе.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

5. Теперь всю полученную смесь соедините с взбитыми хорошо белками. Размешайте обычной лопаткой или ложкой. Добавьте кусочки яблок, и вымешивайте. Тесто выйдет плотное по консистенции.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

6. Переместите массу в специальную формочку, которую смажьте растительным маслом или сливочным.

Теперь сделайте декор тортику. Из оставшихся двух яблочек выполните красивую нарезку вместе с яркой кожурой.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

7. Уложите фрукты так, чтобы каждый ломтик соприкасался друг с другом и то же время был немного захвачен тестом.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

8. Поместите каравай в разогретую духовку до 200 градусов, а после 40 минут достаньте выпечку и дайте ей полностью остыть. Подавайте с чаем или любым другим горячим напитком. Приятных впечатлений!

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

9. Очень классно сюда сверху впишется сахарная пудра или мелко порубленные грецкие орешки или кунжутные семечки. Хотите кусочек? Тогда, же вы ждете).

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

Яблочная шарлотка на сметане

Наши бабулечки всегда готовили очень вкусно, и добавляли всегда в такую яблочную красавицу либо кефир, как в предыдущем варианте, или брали сметану. Да, уж после их постряпушек наши детки растут, как на дрожжах. В чем же секрет, наверно они используют самый лучший рецепт, а может просто готовят такие тортики с большой любовью и заботой?

Вообщем, я выпросила у своей роднульки очередной вараинтик, и кстати он совпал с тем описанием, которое я нашла на одном сайте. Демонстрирую его и вам. Думаю, что многие из вас тоже так готовят. Вот и правильно!

Между прочим, вы могли уже наверно заметить, что в ингредиентах используется крахмал. А вы задумывались над тем, зачем он вообще добавляется, а? Раскрываю секрет, он убирает в бисквитном тесте излишнюю влагу.

А ты знал? И только благодаря этому секретному ингредиенту выпечка превосходит все ожидания, она получается рыхлой, очень рассыпчатой и конечно же воздушной.

Но, хочу предупредить, что использовать картофельный крахмал необходимо в сочетании с кисломолочкой или хотя бы молоком. А то, не получите нужного эффекта, и шарлотка выйдет пресной.

Ну, что ж приступайте к выполнению, желаю удачи!

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

Как сделать шарлотку из яблок с хрустящей корочкой

Хотите собрать побольше комплиментов за столом? Тогда выбирайте этот способ приготовления. Удивляйте своих домочадцев, пусть кушают и хрустят, здесь верхушка получается именно такой, а не мягкой. А сам яблочный пирог мягким и пористым, но в то же время использоваться будет песочное тесто.

Большинству россиян этот рецепт нравится больше всего, потому что он еще плюс ко всему очень бюджетный.

На заметку! А вы в курсе, что шарлотка это французское блюдо, но мы русские уже считаем его истинно своим. Потому что привыкли в сезон овощей и фруктов делать такой тортик почти ежедневно. А зимой даже печем из покупных импортных яблочек.

Нам понадобится:

  • Мука — 320 г
  • Масло сливочное или маргарин — 180 г
  • Вода холодная — 8 ст.л
  • Соль — 0,5 ч.л

Начинка:

  • Яблоки — 1-1,2 кг
  • Сахар — 150 г
  • Корица — 1 ч.л
  • Мускатный орех — 0,5 ч.л
  • Молоко (для смазывания) — 1 ст.л
  • Сахар коричневый ( для посыпки шарлотки) — 1 ст.л
  • Мука — 2 ст.л

Этапы:

1. В отдельной чашке соедините просеянную на три раза муку и соль. Перемешайте. Затем введите сливочное масло или маргарин комнатной температуры. И начните растирать тесто столовой ложкой, примерно получится смесь, которая возможно напомнит вам нечто подобное, когда печете королевскую ватрушку. Влейте воды.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

2. Вновь произведите замес. За счет холодной воды тесто станет упругим и эластичным, поэтому начните его мять руками.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

3. Далее из полученной массы слепите шарик. Обмотайте его пищевой пленкой и поместите в прохладное место на 1 часок.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

4. Тем временем, займитесь начинкой. Очистите от зеленой шкурки фруктовые плоды и порежьте кубиками. Затем добавьте корицы и муки, перемешайте.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

5. Плюс ко всему также внесите мускатный орех и хорошенько все перемешайте.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

6. Что ж, теперь тесто наотдыхалось и зовет нас к дальнейшим действиям. Разделите его на две половинки. Присыпьте поверхность мукой.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

7. Теперь каждый получившийся шарик сплющите и раскатайте в кружки. Первый уложите на круглую форму, и на лепешку выложите подготовленную начинку.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

8. Второй пластик теста выложите сверху, края защипите руками и пройдитесь обычной вилкой.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

9. В серединке сделайте надрезы, крест на крест. Смажьте молочком поверхность изделия. Присыпьте блюдо коричневым сахаром, чтобы появилась золотая корочка.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

10. Выпекайте в духовом шкафу примерно 50 минут при температуре 180-200 градусов. Перед употреблением дайте ему хорошенько остыть. Оформите порционно с шариком мороженого. Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

Заливная шарлотка — рецепт за 20 минут

В принципе все предыдущие варианты приготовления тоже были заливными, в этом будет вместо разрыхлителя использоваться сода. Для ароматности вы можете использовать запросто любые добавки, например апельсиновую или лимонную цедру, а также корицу или ванилин.

Верхушка пирога получится привлекательной, а если вы еще украсите розочками, то и вообще будет шедевр. Дальше по ходу вы узнаете, как их приготовить. Возможно, это станет для вас настоящей находкой.

Клево! Лучше всего брать плоды кисло-сладкими, если они у вас сладкие, то можно присыпать лимонной кислотой, и наоборот, если кислые — сахарным песком. Мне кстати, так делать очень нравиться, за счет сахара появляется карамельный вкус и яблочки выглядят будто янтарные и прозрачные.

Нам понадобится:

  • сметана — 1 ст.
  • пшеничная мука – 1 ст.
  • пищевая сода – 0,5 ч.л
  • яблоки – 4 шт.
  • сахарный песок – 1 ст.
  • яйца – 1 шт.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

Этапы:

1. В сметану добавьте соды и перемешайте, затем разбейте одно куриное яйцо. Размешайте. Затем добавьте сахарный песок. Взбейте массу венчиком, чтобы крупинки растворились.

Соду в данном рецепте можно не гасить, так как сметана кисломолочный продукт, в ней она прекрасно погасится.

Далее добавьте муку и тщательно перемешайте. Тесто получилось похожее на сметану густую по консистенции.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

2. Яблочки нарежьте тонкими кружочками или полукольцами. Выложите их на дно противня смазанного растительным маслом. И после чего вылейте тесто. Сверху тоже оформите фруктами.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

3. Поместите заготовку в заранее подготовленный разогретый духовой шкаф и выпекайте 30 минут при температуре 180-200 градусов. Готовность, как обычно, проверяйте шпажкой или зубочисткой.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

Как приготовить шарлотку по классическому рецепту с корицей

Продолжаю описывать и хочу в очередной раз продемонстрировать еще одну новинку, или как говорит молодежь бомбу. Дело все в том, что тут используется оригинальный соус, которым покрывается наша шарлотка с яблоками, он делается на основе белков. Читайте дальше и сами все увидите.

Нам понадобится:

  • куриные яйца — 5 шт.
  • мука — 1 ст.
  • сахар — 5 ст.л
  • сода для выпечки или разрыхлитель — 1 пакетик или 1 ч.л
  • крахмал — 1 ст.л
  • корица — 1 ч.л
  • яблочки резаные — 600 г

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

Этапы:

1. В первую очередь отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером с тремя ложками сахара 2-3 минуты. Теперь возьмите три столовых ложки белков из получившейся массы и переложите в стакан (эта смесь понадобится в самом конце, перед выходом в духовку). Оставшуюся массу дополните одним стаканом муки или 150 г, плюс добавьте 1 ст.л крахмала, чайную ложку корицы и соду для выпечки. Перемешайте.

В желтки также добавьте две столовые ложки сахара, в ручную разотрите ложкой.

Теперь желтки соедините с тестом.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

2. Резаные яблоки всыпьте в тесто и тщательно перемешайте.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

3. После формочку смажьте растительным маслом и присыпьте либо мукой, либо панировочными сухарями. Выложите тестовую массу.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

4. А теперь бомба этого дня, полейте сверху белками, которые оставляли отдельно в стаканчике.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

5. Что ж, осталось испечь шарлотку, выпекайте ее в духовке при температуре 180 градусов до готовности 40 минут. А после выкладывайте на сервировочную тарелочку и пробуйте. Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

Воздушная шарлотка из ранеток на большом противне

Да, когда семья большая, или гостей тьма тьмущая прибыло, или родственники нагрянули неожиданно, тут уж не до ярких шедевров. А хочется закинуть все ингредиенты в духовку и получить на выходе большущий яблочный тортик. А, если еще и ранетки (или полукультурки) свои есть дома и лежат на подоконнике, то и вообще песня.

Нам понадобится:

  • Яйцо куриное — 6 шт.
  • Молоко — 300 мл
  • Масло растительное — 3 ст.л
  • Мука пшеничная — 420 г
  • Разрыхлитель теста — 3 пакетика
  • Яблоко — 6 шт.
  • Изюм — 100 г
  • Сахар — 180 г

Этапы:

1. Подготовьте к работе фрукты, помойте их в воде, очистите от шкурки и семян. После порежьте острым кухонным ножом на ломтики. Поместите их на противень, который застелите пергаментной бумагой и смажьте его растительным маслом. Если яблочки кислые, то присыпьте их сахарком на свой вкус.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

2. Изюм предварительно вымочите в горячей воде, затем излишки воды слейте. Если кто-то в семье у вас его не любит, то поступите следующим образом, разбросайте его только наполовину. Как показано на этом фото.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

3. Теперь сделайте тесто. Яйца взбейте миксером с сахаром, до исчезновения крупинок, после положите растительного масла, муку с разрыхлителем и влейте молоко. Перемешайте. Получилось жидковязкая консистенция. Ею залейте будущий пирог.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

4. Выпекайте, как всегда, в разогретой духовке около 35 минут, а затем проверяйте на готовность. Температуру выставите 180 градусов. Вот такая румяная корочка вышла, еще и немного даже похрустывает.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

5. Отрежьте кусочек и дайте всем попробовать. Полейте сверху сгущенным молоком с какао. Кушайте на здоровье! Ваши детки и близкие должны оценить по достоинству новый вариант приготовления. Приятного!

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

Торт из яблок на маргарине с содой

Знаете, сегодня меня нагрянули мысли о том, что многие из нас под Новый год, да даже и на 8 марта готовят такую яблочную королеву на праздничный стол. А почему бы и нет, собственно говоря. Ведь этот тортик и вправду ни чем не уступает другим. К тому же он прост в приготовлении, и всегда в любых условиях его можно сделать буквально за 20 минут.

Но, все же, раз день особенный, то мне захотелось как-то выделить такую выпечку, и я нашла подходящий вариант. Эта сладкая прелесть будет шоколадной, представляете. Именно, вы такого еще не ели, просто бомба этого года. Так, что рекомендую.

Нам понадобится:

  • яйца куриные — 3 шт.
  • сахар — 180 г
  • маргарин или масло сливочное — 150 г
  • мука — 120 г
  • разрыхлитель — 2 ч.л или сода — 0,5 ч.л перегашеная уксусом
  • ванильный экстракт или ванилин
  • яблоки — 150 г
  • какао-порошок — 35 г

Этапы:

1. В чашке взбейте до однородной массы обычным венчиком куриные яйца. После всыпьте сахарный песок. Перемешайте вновь венчиком.

Сливочное масло растопите на водяной бане, влейте его к яичной массе. Затем добавьте муку, какао и конечно же разрыхлитель. Перемешайте вновь до плотной массы без комочков.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

2. С яблочек шкурку не удаляйте, порежьте прямо с ней. Удалив при этом все семена. Фрукты измельчите на кусочки, желательно одинакового размера.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

2. Соедините яблоки с тестом и выложите в таком виде в разъемную форму, которую смажьте маслом и присыпьте пшеничной мукой. Разровняйте лопаточкой верх.

Размер формочки лучше брать диаметром 22, чтобы выпечка получилось высокой.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

3. Дальше поставьте заготовку в духовку и выпекайте такую «королеву» 40 минут при температуре 180 градусов.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

По истечении времени проткните палочкой тортик и убедитесь в том, что он готов. Как видите, палочка должна быть совершенно сухая. Осталось теперь нарезать на кусочки и всех угостить. Удачи!

Кроме этого варианта, мне еще понравился безумно один шедевр, который я увидела на канале ютуб. Автор специально приготовила еще карамельный соус, которым залила верх выпечки, ну и поделилась с нами некоторыми нюансами и секретами. Так что смотрите тоже, рекомендую.

Как украсить шарлотку с яблоками

Думаю в вашем доме и семье частенько бывают мероприятия или праздники. На которые вы всегда своих гостей кормите чем-нибудь вкусненьким. Ну, как без этого. Да, никуда. Возникает вопрос, как ловко украсить тортик и при этом использовать бюджетные ингредиенты. Поскольку сегодня мы говорим о шарлотке, то предлагаю такие варианты.

Самый наверно элементарный, это украсить такой пирожок обычной сахарной пудрой. И дешево и сердито. На детский праздник самое то!

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

Конечно можно пойти другим путем и оформить растопленным шоколадом и сделать специальный крем.

Нам понадобится:

  • Сметана — 0,5 ст.
  • Сгущенное молоко — до 0,5 ст.
  • Шоколадный или другой сироп — 2 ст.л

Этапы:

1. В глубокой емкости перемешайте две составляющее, это сгущенку и сметану. Вообщем то, соус готов.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

2. На только что, испеченную шарлотку поместите такую заливку по всей площади. А при помощи любого сиропа, в данном случае шоколадного, украсьте зубочисткой, нарисовав при том разводы. Или как говорят еще нарисуйте паутинку.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

Ну и самый супер-пупер захватывающий вариант, это сделать из яблочек розочки.

1. Вам необходимо произвести сначала яблочную нарезку, таким образом, как показано на этом рисунке. Пластики должны получится тонкими, не больше 2 мм толщиной. Кусочки положите также в нахлест друг с другом.

После чего произведите следующую процедуру ровно 2 минуты. Отправьте чашку с содержимым в микроволновую печь, мощностью 750 Вт.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

2. Как только фрукты подогрелись и стали теплыми, начинайте формирование цветочков. На каждую розу понадобится 7 долек. Выложите вот таким образом кусочки в ряд, как бы внахлест.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

3. Теперь только ловкость рук и ничего больше. Закрутите заготовки в спираль.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

4. А после получившийся рулетик подымите, и вот что должно выйти.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

5. Остальные яблоки пригодятся в тесто. Порубите их ножом на мелкие кусочки произвольной формы.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

7. Затем выберите любой понравившийся рецепт из этой заметки и замесите тесто.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

8. Ну и как догадались посадите каждую розочку в стаканчик, или формочку для маленьких кексиков или же, если делаете большой пирог, украсьте верх.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

9. В любом случае получится восхитительно. А сахарная пудра еще больше добавит нежности.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

Вот смотрите, как можно в целом оформить такую выпечку в круглой форме.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

Можно, кстати из яблочек в карамели сделать такие цветы. Просто кусочки обжарьте в сахарном сиропе или сахаре пару минут, а потом уже скручивайте их в рулет.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

Также есть еще один способ укладывания, он продемонстрирован на этой иллюстрации:

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

В итоге получится тоже шикарная композиция.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

Которую уже непременно захочется отведать. Что, ж, осталось только пойти на кухню и воплотить мечты в реальность.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

Можно дольки яблок запечь и в таком положении. Вроде бы ничего особенного, а смотрится тоже эффектно.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

Так, что выбирайте и творите сколько вашей душе угодно.

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

Кроме круглых и овальных форм, можно взять и сердечко. Понимаете, к чему я веду, конечно же если вы празднуете День Святого Валентина или еще какой-то семейный юбилей, например годовщину свадьбы. Почему бы не воспользоваться этой идейкой).

Шарлотка с яблоками: 10 простых рецептов пышного пирога в духовке

Вот и все друзья на этом. Надеюсь ваша пышная шарлотка с яблоками сегодня покорила всех. Вы налопались от живота). Вообщем готовьте с радостью и вдохновением и конечно же с отличным позитивным настроением. Всем пока и до новых встреч.

С уважением, Екатерина

(Visited 25 times, 1 visits today)