Брюква выращивание и уход
На наших дачных участках эта овощная культура встречается нечасто. А ведь она содержит важные для организма человека минеральные вещества – калий, кальций, фосфор, магний, железо и по питательности превосходит репу.
Что такое брюква и как она выглядит
Корнеплоды брюквы отличаются хорошей лежкостью. В зимнее время и весной, когда потребность в витаминах очень велика, они являются ценным продуктом питания, особенно в районах с продолжительными зимами.
Брюква наиболее зимостойкая из овощных культур. Семена ее прорастают при температуре 1 — 3°С, но пока не установится температура выше 5 — 6°С, растения развиваются медленно. Всходы выдерживают заморозки в -1 — 2°С, иногда даже до -4°С, однако в дальнейшем ее рост задерживается. Брюква хорошо растет при температуре 15 — 18°С. Осенью взрослые растения переносят кратковременные заморозки до -5 — 6°, иногда до -8°, но рост, лежкость и вкусовые качества корнеплодов резко снижаются.
Брюква выращивание и уход
Брюква влаголюбивая культура, на сухих почвах без полива формирует мелкие корнеплоды с грубой мякотью и горьким привкусом. В то же время при избыточной влажности задерживается рост корнеплодов, усиливается поражение их бактериозом и килой. Особенно остро брюква нуждается в достаточной влажности в первый (корни еще не проникли глубоко в почву) и последние месяцы вегетации. Брюква в связи с ее позднеспелостью медленнее репы реагирует на недостаток влаги, но потребляет воды значительно больше.
Для выращивания брюквы в открытом грунте пригодна суглинистая, богатая гумусом и перегноем почва. Для формирования корнеплодов с хорошими вкусовыми качествами брюкве требуются все основные элементы питания: азот необходим с самого начала роста растений; фосфор усваивается ею с прорастания семян, а в дальнейшем способствует повышению сахаристости корнеплодов; калий, который также нужен на протяжении всей жизни растений, улучшает лежкость корнеплодов и их устойчивость к бактериальным гнилям. Поэтому весной под перекопку необходимо внести минеральные удобрения: 30 — 40 г суперфосфата, 25 — 30 г калийной соли и 10 — 25 г аммиачной селитры или сернокислого аммония на 1 м2. Из микроэлементов наиболее важен бор.
Брюкву выращивают посевом семян в грунт или через рассаду. В грунт высевают в начале – середине мая, сеют рядовым способом с междурядьем 45 — 60 см. В ряду между растениями после прореживания (при появлении 3 -4 настоящих листьев) должно быть 18 — 20 см. Норма высева семян 1,5 — 2,0 г (половина чайной ложки) на 10 м2. Глубина заделки семян 1,0 — 1,5 см.
На рассаду семена брюквы высевают в холодные парники. Высадку рассады проводят в конце мая – начале июня в фазе 3 — 4 листьев (в возрасте 35 — 40 дней).
Уход за посевами заключается в прополках сорняков, поливах, рыхлении почвы на 8 см, борьбе с сорняками.
Убирают брюкву, высаженную рассадой (для раннего потребления), в июле, а от посева семенами в грунт — в конце сентября до наступления заморозков, после соответствующей сортировки этот урожай закладывают на хранение.
Наиболее распространенный сорт брюквы Красносельская.
Надежда Белоносова, старший научный сотрудник Западно-Сибирской овощной опытной станции.